Clases de aceite de cocina

Hay muchas diversas clases de aceite de cocina. Esta clase de aceite se deriva generalmente de las grasas del planta o animales. Por supuesto, los aceites más sanos usados para cocinar son los que está extraídos de las grasas de la planta. Los utilizan sobre todo para cocinar nuestro alimento; por lo tanto el aceite pero ellos de cocina del término también tiene otras aplicaciones.

El aceite vegetal se utiliza libremente para los aceites que son una combinación de algunos de estos aceites, de aceite de girasol, de aceite de soja, de palma y de aceites de maíz. La manteca de cerdo es lo que se llama el aceite de las grasas animales. El consejo de muchos médicos facultativos contra consumir esto en las grandes cantidades en él plantea una amenaza a su salud. Los aceites del coco y de palma son también altos en las grasas saturadas que pueden ser malsanas si están consumidas en cantidades grandes o con frecuencia.

Aceite de Canola

Este aceite de cocina fue introducido inicialmente en Canadá de el cual su nombre fue derivado. Se dice para tener poco o nada de proporción de grasas saturada y puede contener hasta el mono aceite no saturado y Omega más del de 50% 3 ácidos grasos. Esto es absolutamente sano para un aceite de cocina, que es porqué mucha gente ha dado vuelta a Canola al cocinar. Este tipo de aceite de cocina es grande para la temperatura media que fríe y no para la temperatura alta.

Aceite de maíz

Este aceite de cocina puede tolerar temperaturas más altas comparadas al aceite de Canola y es también menos costoso que otros tipos de aceites de mesa. Se deriva del maíz y es de uso general en la producción de la margarina. Otras aplicaciones para el aceite de maíz están para el biodiesel, los productos cosméticos, las tintas y los textiles.

Aceite de oliva

Este aceite tiene muchas aplicaciones, no sólo como aceite de cocina. Puede ser utilizado para los cosméticos, el combustible y los propósitos farmacéuticos. Se deriva de la fruta verde oliva, que se produce principalmente en el mediterráneo. Se considera un aceite de cocina sano porque tiene un alto contenido de monounsaturated las grasas aunque se quema fácilmente cuando está expuesto a de alta temperatura.

Aceite del sésamo

Este aceite se deriva de las semillas de sésamo. Puede tolerar mismo temperaturas altas, que hace ideal como aceite de cocina. Es un pedacito más costoso que el otro aceite de cocina de las formas y tiene un sabor distintivo que muchos países asiáticos aprecien.

Hay muchos otros tipos de aceites usados para cocinar y, dependiendo del país y de la cultura, muchas otras aplicaciones se encuentran para el aceite de cocina. Uno debe estar enterado de la tolerancia del calor de las muchas diversas clases de aceites. La actitud quemada de la poder de aceite un peligro a su salud y la reutilización de esto puede agregar al riesgo de salud.


8-feb-2008

• aceite de cocina